Mycous (Dambou de Maïs) 500g

Découvrez le Mycous, un couscous de maïs précuit élaboré à partir de maïs soigneusement sélectionné.

Grâce à sa cuisson rapide, il permet de préparer facilement un repas savoureux pour toute la famille. Sa texture légère et son goût authentique en font un excellent accompagnement pour les sauces traditionnelles, les légumes, le poisson ou la viande.

Idéal pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.

Mode de préparation

1. Porter de l’eau à ébullition.
2. Verser le Dambou de riz dans un récipient propre.
3. Ajouter l’eau chaude.
4. Couvrir et laisser reposer environ 7 minutes.

Accompagnement conseillé

100 ml d’huile végétale, de préférence huile d’arachide
1 oignon
2 piments verts – optionnel
2 càs de lamti ou poudre de sésame grillé – optionnel
2 càs de poudre de tourteaux d’arachide ou pâte d’arachide – optionnel
2 càc de poudre de piment assaisonné – optionnel
Sel

Préparation avec le moringa

Faire frire 2 à 3 oignons découpés en morceaux. Lorsqu’ils deviennent transparents, ajouter le sel, le piment frais ou sec, puis 3 càs d’eau. Laisser cuire une minute, puis réserver.

Bien essorer les feuilles de moringa déjà préparées et cuites, aussi appelées el macca ou woundi boundou. Vous pouvez également utiliser des fleurs d’oseille, appelées waraou, ou du pourpier, appelé youla youla.

Mélanger le Dambou de riz avec le moringa, puis ajouter l’huile parfumée aux oignons.

Pour plus de goût, ajouter un peu de lamti, poudre de sésame grillé.

Le Dambou est prêt.

Bon appétit !