Kit Massa Biri

Retrouvez le goût des galettes traditionnelles, avec toute l’authenticité du mil et de la noix de doum.

Le Kit Massa Biri – Galette de doum 500g est une préparation traditionnelle à base de mil et de noix de doum, pensée pour faciliter la réalisation de galettes africaines à la maison.

Inspiré du massa, une galette populaire en Afrique de l’Ouest, ce kit permet de retrouver un goût authentique, simple et familial, profondément lié aux traditions culinaires du Sahel.

La noix de doum apporte une saveur douce et reconnaissable, tandis que le mil rappelle les préparations locales appréciées au Niger et dans plusieurs pays de la région. Ce produit s’adresse à celles et ceux qui veulent préparer des galettes traditionnelles sans repartir de zéro, tout en gardant l’esprit d’une recette maison.

Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou les moments de partage en famille, le Kit Massa Biri est un produit local, pratique et authentique, parfait pour retrouver les saveurs du pays, même loin de chez soi.

Mode de préparation

1. Tremper la poudre de noix de doum dans de l’eau, puis laisser reposer pendant 1 heure.
2. Filtrer ensuite la préparation et la porter au feu.
3. Lorsque l’eau bout, ajouter les grumeaux de mil et laisser cuire.
4. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
5. Ajouter les farines, la levure, le sucre et un peu d’eau, puis laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
6. Préparer la poêle en ajoutant un peu d’huile dans chaque empreinte.
7. Cuire les galettes. Laisser dorer environ 2 minutes, puis les retourner pour cuire l’autre face.

Bon appétit !